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Il progetto sperimentale Glutifree®

 

Buonristoro Vending Group, l'Associazione Italiana Celiachia Emilia Romagna (AIC), l 'Azienda USL di Modena, con il contributo del Coordinamento Nazionale Marketing Sociale, hanno attivato il progetto sperimentale Glutifree®, che prevede la distribuzione di prodotti privi di fonti di glutine all'interno dei distributori automatici.

Associazione Italiana Celiachia Emilia Romagna (AIC)
 
 
Gozzi_Buonristoro
 

Il progetto è stato presentato durante il convegno "Quando non mangiamo a casa: le garanzie al celiaco nella ristorazione di oggi" - Mostra Internazionale dell'Alimentazione, Rimini Febbraio 2007

 
 
locandina illustrativa del progetto

I prodotti: il distributore di bevande calde eroga caffè e bevande esenti da contaminazione da glutine. Il distributore di bevande fredde distribuisce acqua e bibite naturalmente prive di glutine, il distributore di snacks affianca agli alimenti tradizionali prodotti monodose in possesso della certificazione del Ministero e prodotti elencati nel prontuario dell'AIC.

 

La sperimentazione ha una durata di 6 mesi a partire dal dicembre 2006 e coinvolge inizialmente 10 aree di ristoro situate presso gli Ospedali Sant'Orsola e Malpighi di Bologna, l'Università degli Studi ed il Policlinico di Modena, l'Ospedale Maggiore di Parma.

 

I prodotti: il distributore di bevande calde eroga caffè e bevande esenti da contaminazione da glutine. Il distributore di bevande fredde distribuisce acqua e bibite naturalmente prive di glutine, il distributore di snacks affianca agli alimenti tradizionali prodotti monodose in possesso della certificazione del Ministero e prodotti elencati nel prontuario dell'AIC.

La caratterizzazione grafica del distributore prevede l'utilizzo di locandine e adesivi appositamente realizzati facilita l'individuazione delle macchine e dei prodotti.